Золотой салат

Ингредиенты для 4-х человек

• 200 гр. листьев кресс-салата
• 1 пучок салата рукола
• 2 зрелых помидора • 1 луковичка, порезанная на тончайшие дольки (желательно, лук-шапот)
• 8 филе кильки
• 16 оливок без косточек
• 1 упаковка тёртой сушёной икры тунца
• 2 больших ломтя хлеба
• Оливковое масло холодного отжима («Экстраверджине»)
• Небольшое кол-во сливочного масла (размера греческого ореха)
• Лимонный сок
• Соль и чёрный перец

Приготовление

Разделите ломти хлеба на 12 кусочков, подсушите их в духовке, подмазав предварительно сверху небольшим кол-вом растопленного сливочного масла, смешанного с небольшим кол-вом оливкового масла. Посыпьте хлеб икрой тунца. Очистите и помойте зелень, порежьте на ломтики помидоры, затем выложите их на тарелку вместе с оливками. Полейте их оливковым масло, перемешанным с лимонным соком, солью и перцем. Закончите приготовление добавляя подрумяненный хлеб, посыпанный икрой тунца, и порезанные на кусочки филе кильки.