Трофье с рагу из тунца и фасоли

Ингредиенты для 4-х человек

• 400 гр. макаронов (типа «Трофье», желательно из свежего теста)
• 200 гр. тунца в оливковом масле
• 150 гр. красной фасоли (полуфабрикат)
• 1 луковица
• Тимьян, майоран
• Оливковое масло холодного отжима («Экстраверджине»)
• Соль

Приготовление

Доведите воду до кипения, очистите лук и нарежьте его его мелкими ломтиками, обжарьте на меленном огне втечение 2-3 минут на оливковом масле постоянно перемешивая.

Добавьте тунец, предварительно извлечённый из оливкового масла, и разделите его вилкой на мелкие кусочки. Добавьте красную фасоль, таже предварительно извлечённую из консервной жидкости и промытую под водой.
Приготовьте смесь из тимьяна и майоранa. Сварите макароны, извлекая их из воды за минуту до готовки («на зуб» = «аль дэнтэ»). Перемешайте их с соусом из фасоли и тунца на сковороде и протушите в течение пары минут постоянно перемешивая.
Посыпьте смесью трав и подавайте к столу.

На заметку

Можно добавлять как свежие травы, так и сушёные. В последнем случае советуем предварительно размягчить их парой капель воды, использованной для варки макаронов.